Тальятелле с лакрицей (лапша с лакрицей)

Время приготовления: 1 час 20 минут

Простой рецепт приготовления тальятелле с лакрицей (лапша) — вкусное и изысканное блюдо. Подойдет для званного ужина или на обед любому лакричному гурману.

Неповторимый вкус и положительные эмоции гарантированы.

Ингредиенты (4 порции)

• Макаронная крупа – 500 г
• Яйца – 6 столовых ложек
• Вода – 6 столовых ложек
• Соль – 1 чайная ложка
• Сухой экстракт лакрицы (лакричный порошок) – 15 г

Способ приготовления

1. Необходимо получить лакричный порошок. Для этого необходимо взять корень солодки и перемолоть его в кофемолке до состояния порошка или приправы.
2. Лакричных порошок просеять вместе с макаронной крупой и в центре получившейся горки сделать углубление.
3. В углубление вылить взбитые яйца, и периодически помешивая ложкой добавить некоторое количество воды и соль.
4. Перемешать полученное тесто руками, посыпанными мукой, до получения однородной массы.
5. Тесто разрезать на 4 части, тонко раскатать и выложить на кухонном полотенце для просушки.
6. Незадолго до полного высыхания тесто надо порезать на тонкие полоски.
7. Полученную лапшу положить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности (примерно 4 минуты).

P.S. Легкий сливочный соус с вареной ветчиной и луком порей отлично дополнят ваше Тальятелле с лакрицей.